➔ Cloud - 06 Nov 2021

T'es pas obligé d'être raccordé au gaz de ville, des bouteilles suffisent, ça fait l'abo en moins déjà.
Je cuisine régulièrement pour deux, et j'ai juste besoin de 2 bouteilles de 10kg par an.

Pour la sécurité, commz dit, pour faire péter une bouteille faut vraiment y aller, et pour les gaziniere, y a une sécurité qui fait que le gaz ne sort que si tu restes appuyer sur les "boutons"

➔ Grey-Che - 06 Nov 2021

Si en principe c'est fait pour aussi, genre si la casserole déborde et éteint les flammes

Jamais cuisiné a l'induction, sûrement que c'est hyper efficace mais j'aime bien le charme des flammes, j'ai même une chouette bouilloire le Creuset qui siffle et rend tout le monde jaloux

Edit par sherman (06 Nov 2021)

➔ Cloud - 07 Nov 2021

Sur le mien en tout cas si les plaques sont au gaz le four est électrique.
Four à gaz pour un particulier c'est plutôt déconseillé car beaucoup plus difficile de régler la température, sur un électrique t'as un thermostat, tu choisis ta température et basta. Au gaz faut connaître son four et utiliser des sondes c'est plus pour les pros

➔ sherman - 07 Nov 2021

Oui pareil, j'ai juste des plaques gaz et sinon un four elec.

Me souvient qu'on avait un four gaz quand j'etais gamin et j'avoue que c'etait toujours un peu le stress quand j'essayais de l'allumer
Y avait pas d'allume gaz intégré, fallait y aller avec allumettes

➔ Cheftrottoir - 18 Feb 2022
J'ai mis insipide entre guillemets, j'aime ce style de bière quand même, j'ai bu de très bonne lager craft ceci dit.
Pour m'intéresser au sujet je connaisais aussi (vaguement bien sûr) les moyens techniques nécessaires pour les fermentation basse, pas forcément a porté de toutes les micro brasseries
Tu vies au Japon donc ça risque d'être un paysage inconnu pour moi mais aurais-tu des exemples (lager, ipa, kriek, gueuze bonne ou mauvaise) a me citer pour illustrer tes propos ?

Edit par Grey-Che (18 Feb 2022)

➔ Cheftrottoir - 18 Feb 2022

Bièrerama

Incroyable le nombre de microbrasseries qui se sont développées ces dernières années.
C'est aussi varié que le vin maintenant.

À ce sujet, n'hésitez pas à faire un tour sur la chaine youtube "Une bière et Jivay". C'est plutôt bien fait.

➔ Zanarkand - 18 Feb 2022

Pareil pour les commerces, même dans le petit Carrefour Market au coin de ma rue ils proposent un large choix de bières.

Merci Chef pour les recos

➔ Cheftrottoir - 18 Feb 2022

Brasserie du mont Saleve je connais mais j'ai gouté qu'une seule fois, ça se trouve en GMS en plus.
Brewdog la punk et la hazy jane ce sont mes "daily", pas des ipa incroyables mais super rapport qualité prix et trouvables en GMS, Brooklyn je trouve ça un peu moins bon que Brewdog.
Sinon si je veux des pils indus pas chère au frigo, Pilsner Urquell.

En brasserie que j'aime bien:
Espiga: Pour les DDH c'est top (ipa très houblonnée et fruitée mais pas très amère) et récemment j'ai gouté des Sours (acidulée lol) veilli en fut de vin chez eux et c'était vraiment top

La Montagnarde: Beaucoup de farmhouse, sour, saison la plupart du temps vieillies en fut de vin, ça bute mais c'est des gouts assez complexes, faut aimer ce genre de produit.

Effet Papillon: Similaire, leurs assemblages de bières vieillies en fut butent. Particulièrement leurs Brett Series.

Piggy Brewing: Pour les IPA/Neipa c'est top (similaire ipa mais peu amère et très fruitée) c'est des bières houblonnées de manière très bourrin, leurs triples neipa (neipa au alentour de 9-10%) c'est des bonbons mais honnêtement ça m'écœure un peu maintenant même si j'adore de temps en temps.

Pour les vraies krieks: Cantillon (pas donné par contre).

Après c'est une liste très brève.

Edit par Grey-Che (18 Feb 2022)

➔ Zanarkand - 18 Feb 2022

Tu peux tester la Punk Ipa (la can de 50cl coute seulement 2-3€), Hazy Jane et Elvis Juice de Brewdog qui sont faciles a boire et trouvable en GMS.

Chez Brooklyn trouvable en GMS la Stone Wall IPA est pas mal, la Bel Air Sour est trop acide a mon gout mais pour tester le style pourquoi pas.

J'ai parfois vu des Eroica de chez Piggy aussi en GMS, si tu as la chance de tomber dessus c'est vraiment top pour découvrir des houblonnées un peu plus engagées, ça reste très facile a boire.

Après faut pas hésiter a aller en cave ou bar spécialisé dans les crafts si tu apprécies.

Edit par Grey-Che (19 Feb 2022)

C'est vraiment imbuvable ça, d'ailleurs c'est vraiment le produit industriel déguisé en truc authentique avec leur marketing, c'est un produit qui date de la fin des années 90.

Le réseau tu parles de untappd je pense, je m'en sers depuis peu, c'est plutôt pratique si on ne sait plus ce qu'on a goûté.

Edit par Grey-Che (19 Feb 2022)

➔ Grey-Che - 19 Feb 2022

produit qui date des années 90 mais produit par une brasserie familliale jusqu'en 2016. Industriel c'est pas un gros mot dans le monde des alcools.
Après je comprends, le monde des microbrasseries, ca permet de se démarquer et de se la jouer connaisseur en sortant des noms de bières inconnues brassés par un punk à chien dans son garage .

La premiere microbrasserie en France (avant la mode donc) c'est une bierre bretonne (coreff) et franchement elle est pas très bonne. Comme quoi artisinal et ancienneté ca n'est pas forcément un indicateur de qualité.

Edit par NoVa (19 Feb 2022)

La comparaison avec le whisky est pas mal d'ailleurs. un des whisky les plus apréciés au monde (notemment ici on en avait déja discuté) c'est le Ardbeg qui est un pur produit industriel (pleins de versions différentes, d'édition à la con etc) detenu par la petite maison familliale LVMH.

Ca n'en reste pas moins un des meilleurs whiskys du monde. (bon faut aimer la tourbe).

Concernant la Triple Karmeliett, je vais peut-être vous mettre d'accord :

Je l'ai découvert en 2008, et j'en ai beaucoup bu. À l'époque, elle est était plutôt "subtile".
Le problème, c'est qu'elle a été rachetée par InBev en 2016, qui, je suis prêt à le parier, a changé la recette pour plaire au maximum de consommateur.

Elle est beaucoup plus sucrée, lourde, écœurante.
J'ai vraiment du mal à en boire maintenant.

Peut-être que mon palais s'est affirmé depuis aussi.

Sinon, je valide la Westmalle et la Rochefort oui.
J'en ai pas bu depuis longtemps, mais à un moment, la Hoegarden Grand Cru me plaisait bien.

➔ NapoleonDynamite - 21 Feb 2022

Personne a parlé de crotte bio que tu trouves a biocop.

https://www.reddit.com/r/StupidFood/com … e_it_stop/

Litteralement :

➔ Yuugen - 24 Feb 2022

Tain mais le chalumeau sur du plastoc, c'est pas possible d'être aussi con !

Sinon pour ceux qui consomment du chocolat en poudre :

Le taux de sucre.

Oui le 100% cacao c'est plus pour des gâteaux ou autres préparations de pâtisseries
J'ai essayé dans le lait, déjà pour mélanger c'était galère et ensuite... Bah c'était pas très bon

➔ Nyzer - 30 Mar 2022

Le 1848, mon gars (à peu près) sûr

➔ Nyzer - 30 Mar 2022

Même les tablettes de chocolat sont fortement sucrées, très souvent plus de 45% en masse.

➔ Drich - 30 Mar 2022

Voilent quand même Van Houten lait

Mais oui les enfants faut essayer de pas trop leur donner de sucre car ils peuvent s'en passer, toujours privilégier le chocolat noir.
Mais bon le jour où ils goûtent du au lait ils veulent plus toucher au noir en général...

Araignée,  ma pièce préférée (bœuf limousin) :

➔ Tchiko - 03 Apr 2022

L'araignée de cheval. meilleure viande.

Pour Arabarama, une patiente a donné à ma femme une bouteille de huile d'olive (enfin une bouteille reremplie) venant du Maghreb.

C'est une huile qui a un très fort goût d'olive, rien a voir avec l'huile d'olive classique (même celle de crête).
Je m'en suis servi en sauce salade mais goût trop prononcé ça allait pas, ceux qui connaissent ce produit vous le cuisinez comment ? C'est bon mais je vois pas trop avec quoi l'accorder, ou alors c'est peut être juste fait pour mettre sur du pain, ce qui doit très bien passer